Ein Berg mit einem Tischtuch

Hallo ihr Lieben, 

vor einiger Zeit habe ich euch ja schon einmal einen Bericht aus Afrika gezeigt. Damals war ich nicht nur mit dem Auto Elefanten-Park (Bericht dazu gibt es hier), sondern sind auch sportlich unterwegs gewesen. Den ersten Teil unserer Reise haben wir in Kapstadt verbracht und was läge da näher, als dem Tafelberg einen Besuch abzustatten.

Auf den Gipfel kommt man entweder mit einer Gondel oder man geht zu Fuß, dafür gibt es ganz viele verschiedene Aufstiege und ich kann mich leider überhaupt nicht mehr dran erinnern, welchen wir gewählt haben =( Das einzige was ich noch weiß ist, dass wir in einem botanischen Garten, dem Kirstenbosch National Botanical Garden, gestartet sind =) Ich hoffe ihr könnt mir das verzeihen, aber die Reise ist auch schon fast drei Jahre her =)

Es gibt ganz unterschiedliche Wanderwege auf den Berg hinauf, unserer war stellenweise abenteuerlich und wunderschön! Denn die Landschaft und die Natur sind  einfach atemberaubend. Damals im Dezember hat dort alles gefangen zu blühen und grün zu werden, das war besonders toll!

Toll nicht wahr? Überall Farne und grüne Pflanzen. Die Farben kommen gar nicht so gut rüber auf den Bildern, aber sie waren großartig und sehr intensiv!

Der Berg ist circa 1087 m hoch und vom Plateau aus hat man einen wundervollen Blick auf Kapstadt und das Meer. Bei guter Sicht ;) Oft ist der Berg auch von einer Wolkendecke bedeckt und der Blick ist daher ein bisschen nebelverhangen =)

Wenn der Berg von einer Wolkendecke umhüllt ist, dann sieht das aus, als hätte er ein Tischtuch aufgelegt bekommen ;) ein „Tablecloth“ auf Englisch, was den Namen „Table Mountain“ gleich noch witziger macht =) Das hat was mit den zum Aufsteigen gezwungenen Luftmassen zu tun, welche den Berg überwinden wollen und den trockenen Winden, welche vom Berg herunter kommen… Meistens sieht man das im südafrikanischen Sommer (also unserem Winter).

Sieht nett aus oder? Da hat man gleich Lust ein paar Teetassen dazu zu stellen ;) 

 Bis dahin,
Fiona

Tomaten Mozzarella Muffins

Hallo ihr Lieben ;)

Habt ihr schon mal pikante Muffins gegessen? Ich hatte bisher noch nie welche gemacht, aber für die Geburtstagsfeier einer lieben Freundin von mir habe ich mich mal daran versucht. Heraus gekommen sind Muffins mit Tomaten-Mozzarella und Basilikum. Das Rezept lacht noch irgendwie nach Sommer und weckt Erinnerungen an laue Abende und sonnige Nachmittag ;)

Für den Teig braucht man: 

So geht’s:

1. Als erstes die Tomaten, den Zwiebel sowie den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und das Basilikum hacken. 

2.  In einer Schüssel die restlichen Zutaten vermischen und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Den Teig mit dem Gemüse und dem Mozzarella vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.  Nun die Muffinförmchen befüllen und im Backofen (180 ° Umluft) für circa 20 Minuten backen.  und schwupps sind sie auch schon fertig ;)

Die Muffins schmecken warm ausgezeichnet. Man kann sie aber auch sehr gerne kalt essen ;) Ich hab einen warm probiert (und liebevoll mit meinem Freund geteilt ;)) und den Rest mitgenommen. Als wir auf dem Geburtstag ankamen, waren sie schon kalt, schmeckten aber immer noch vorzüglich =)

Ich wünsch euch einen guten Appetit!

Bis dahin,

Fiona